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啤酒设备

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    啤酒发酵罐是啤酒发酵过程当中必不可少的一种设备,其质量和性能在一定程度上关系到所生产的啤酒的口感以及质量。

    发酵罐的定义:承担产物的生产任务。它必须能够提供微生物生命活动和代谢所要求的条件,并便于操作和控制,保证工艺条件的实现,从而获得高产。是为一个特定生物化学过程的操作提供良好而满意的环境的容器。对于某些工艺来说,发酵罐是个密闭容器,同时附带精密控制系统;而对于另一些简单的工艺来说,发酵罐只是个开口容器,有时甚至简单到只要有一个开口的坑.

    啤酒发酵主要设备为发酵罐和种子罐,它们各自都附有原料调制,蒸煮,灭菌和冷却设备,通气调节和除菌设备,以及搅拌器等。

    发酵罐:承担产物的生产任务。

    种子罐:以确保发酵罐培养所必需的菌体量为目的。

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